WMF Yari Kochmesser 34,5 cm, Damaszener Klinge 20 cm aus 67 Lagen japanischem Spezialklingenstahl, Griff aus Pakkaholz

Die Damaszener Klinge sieht nicht nur fantastisch aus, sie schneidet auch entsprechend. Tomaten, Fleisch, Kräuter – alles gelingt mühelos und präzise. Nach mehreren Wochen intensiver Nutzung ist die Schärfe noch immer hervorragend, und mit dem Wetzstahl lässt sie sich problemlos auffrischen. Der Pakkaholzgriff liegt wunderbar ausgewogen in der Hand. Für diesen Preis ein absoluter Glücksgriff.

Trotz des Regens kamen die Messer trocken an. Zum Einsatz kamen sie heute: Tomaten und Brot – traumhaft scharf, absolute Kaufempfehlung.

Die Klinge aus 67 Lagen ist wirklich scharf und schneidet mühelos durch alles. Nach rund einem Monat alltäglicher Nutzung bleibe ich sehr zufrieden: Fleisch, Gemüse und sogar Kürbis sind kein Problem. Der Griff ist schön verarbeitet und rutscht nicht ab, auch mit nassen Händen nicht. Einzig die Verpackung war etwas simpel für ein Messer dieser Preisklasse. Nachschärfen mit dem Wetzstahl funktioniert einwandfrei, wie vom Hersteller versprochen. Insgesamt klar eine Empfehlung für alle, die ein hochwertiges Kochmesser suchen, ohne ein Vermögen auszugeben.

Für den reduzierten Preis völlig in Ordnung. Schneidet gut, liegt angenehm in der Hand. Ich hatte mir durch das Damast-Marketing noch etwas mehr vorgestellt, aber ein solides Messer ist es allemal.

Beeindruckend scharf und trotzdem alltagstauglich. Kaufe gerne wieder von WMF.

Ich koche fast täglich und habe etliche Messer ausprobiert, von günstigsten bis teuersten. Das Yari setzt sich klar an die Spitze. Die Damaszener Klinge gleitet durch Zwiebeln ohne Tränen, und beim Zerlegen eines Huhns fühlt man die Kontrolle, die einem so ein präzises Messer gibt. Auch optisch ein Hingucker – die 67 Lagen sieht man im Licht einfach wunderschön. Nach drei Monaten kein Rost, keine Gravurprobleme, Griff unverändert schön. Meine Frau fragt inzwischen, warum wir nicht schon lange zwei davon haben. Klare Empfehlung.

Die Klinge schneidet zweifellos gut, das ist nicht das Problem. Aber der Griff ist für meine Hände etwas zu schlank und die Balance liegt relativ kopflastig, dadurch fühlt sich das Schneiden nach längerer Zeit anstrengend an. Für den Preis noch okay, aber für mich nicht perfekt.