Berndes b.terra Ton-Bräter 38x25 cm mit Deckel, 6 Liter, handgefertigter Terrakotta-Schmorbräter für feuchtigkeitsspeicherndes Garen, Backen und Brotbacken

Habe den Bräter extra fürs Brotbacken gekauft und bin begeistert. Die Kruste wird wunderschön knusprig, die Krume bleibt saftig. Verarbeitung ist trotz Handarbeit sehr gleichmäßig, der Deckel schließt perfekt. Absolute Kaufempfehlung!

Rinderschulter vier Stunden bei 140 °C geschmort – das Fleisch zerfiel auf der Gabel. Der Ton speichert die Feuchtigkeit wirklich spürbar, nichts ist trocken geworden. Reinigung nur mit warmem Wasser, keine Spülmittel, funktioniert problemlos. Für 50 Euro ein Schnäppchen.

Der Bräter gart hervorragend und das Gemüse wird herrlich aromatisch. Ein Stern Abzug nur wegen des Gewichts – voll belegt braucht man schon beide Hände. Einweichen vor dem ersten Gebrauch nicht vergessen, steht aber auch in der Anleitung.

Meine Mutter hatte früher so einen Tonbräter, und ich wollte endlich wieder damit kochen. Das Essen schmeckt tatsächlich anders, intensiver und feuchter als im Topf. Die Terrakotta-Optik darf sogar auf dem Tisch stehen, das sieht rustikal-schön aus.

Hähnchen im Bräter gebacken – die Haut knusprig, das Fleisch unfassbar saftig. Man muss ihn vor der Benutzung wässern, das kostet etwas Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich. Würde ihn wieder kaufen.

Die Garergebnisse sind wirklich gut, kein Zweifel. Allerdings ist Tongut nicht spülmaschinengeeignet und braucht Pflege, das war mir vorher nicht ganz bewusst. Für Vielleicht-Köche ok, für Faule eher nicht.

Schnelle Lieferung, wunderschöner Bräter, super Preis. Brot gelingt darin fantastisch.

Sechs Liter klingen viel – und sind es auch! Für eine Gans an Weihnachten genau richtig. Der Deckel sitzt sauber, die Glasuren sind makellos. Ich habe schon zweimal darin geschmort und jedes Mal mürbes, saftiges Fleisch gehabt. Wärme hält er außerdem lange, man kann direkt am Tisch servieren.

Nach dem dritten Einsatz hatte ich einen feinen Riss im Deckelrand. Ich habe mich an die Anleitung gehalten, also eingeweicht und nicht auf kühler Fläche gestellt. Vielleicht Pech, vielleichtmontage – der Ersatz kam aber problemlos.

Als Rentnerin koche ich gerne noch klassisch, und dieser Bräter erinnert mich an die Küche meiner Schwiegermutter. Gulasch darin geschmort, herrlich zart. Er ist schön schwer in der Hand, aber das gehört bei Terrakotta dazu. Preis-Leistung topp.

Zehn Personen Sauerbraten daraus serviert – alle gefragt, wo ich den Topf herhabe. Feuchtigkeitsregelung funktioniert, nichts ist angeschmort. Reinigung simpel. Klare Empfehlung für große Runden.

Man sieht und fühlt, dass das Teil handgefertigt ist, leichte Unebenheiten machen den Charme aus. Brotbacken klappt super, Braten ebenfalls. Einzig die Aufwärmphase vor dem Backen sollte man ernst nehmen, sonst droht Thermoschock.